11月2日，优酷平台上线了市井美食纪录片《江湖菜馆》第三季。这一季节目延续了对地道江湖美食的探索，但更深入地聚焦于“辣味”的呈现。通过挖掘市井小巷中的辣式风味，节目展现了六座以辣闻名的城市独特魅力。同时，它还聚焦于展示人们在美好生活中对美食的向往，以“何以解忧、唯有吃辣”这股江湖态度，让观众在享受麻辣美味的大餐中忘却烦恼，感受到治愈生活的温暖。
节目首站来到了湘西，这个以生吃辣椒为特色的地方。当精致成为常态时，最原始和接地气的粗犷湘味成为了地方特色之一。这里不仅有传统如酸鱼和凤凰血粑鸭，还有开店七十岁仍坚持做三下锅老奶奶，以及患难夫妻用铁板烧烤展现街头气息的人们。
全新的玩法再次升级，《江湖菜馆》第三季形式全新改变，以“辣椒料理方式”为切入点，与18位大厨共同品尝18道特色江湖菜。此外，不仅去了知名吃辣城，如湘西和成都，还前往了一些独具风味的小城，如延边和萍乡，以寻找地域烟火气息，并彰显地方文化。
节目的拍摄手法采用网络语言讲述最暖心故事，使城市中的江湖网感形象更加鲜明立体。而且公开了“江湖大厨”的看家本领，让观众可以轻松复刻学习，每一道菜都能拥有它自己的主人。除了极致刺激打通观众感官之外，节目还采用360度全新视角拍摄美食制作和食客吃播镜头，为观众带去沉浸式美食体验。
因此，无论是快意恩仇还是治愈人心，“无辣不欢”的畅快都是《江湖菜馆》第三季想要传达给我们的信息。在这个充满各种饮食文化的地方，我们一起相约观看每周三零点，一起探索不同地区的无比风味！
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