11月2日，优酷平台上线了市井美食纪录片《江湖菜馆》第三季。这一季节继续深挖地道江湖美食的精髓，但更为突出的是对“辣味”的独特呈现。通过探索隐藏在市井小巷中的辣味风格，第三季展现了六座吃辣之城的独特魅力，同时聚焦于展示人们对美好生活向往的心态，以“何以解忧、唯有吃辣”作为江湖态度，让观众在享受麻辣美食的大餐中忘却烦恼，体验到治愈生活的温暖。
节目首站来到了湘西，这个以生吃辣椒为特色的城市。在这里，不仅有传统的湘西酸鱼和凤凰血粑鸭，还有各种用料如同炸弹般爆出的辣椒味道。这些菜不仅是湘西文化名片，也是其厚重文化叙事载体。在这样的背景下，不仅有年轻人开店直至70岁仍坚持做饭，而且还有患难夫妻共同经营铁板烧烤等街头特色小吃。
《江湖菜馆》第三季采用全新的玩法，将以“辣椒料理方式”为切入点，与18位大厨一起品尝18道特色江湖菜。除了去过成都、延边等知名吃 辣城市外，该节目还前往萍乡等古色小城，以最原始的烟火气息和地方特色展现真实的人文景观。
节目的解说风格新颖，用网络语言讲述最暖心故事，使得城市中的江湖网感更加鲜明立体。此外，节目还公开了“江湖大厨”的秘籍，让观众可以学习复刻每一道菜，为每一份佳肴找到它自己的主人。而通过极致刺激的声音和色彩打通感官，以及360度全新视角拍摄制作过程和食客吃播镜头，全方位带领观众进入沉浸式美食世界。
《江湖菜馆》透过对辣式风味的探讨，展现当地人的百态，并带领大家领略不同饮食文化。从11月2日起，每周三零点，一起相约这部作品，无论是对于寻找无需添加任何调料即能满足口欲之人，或是在快意恩仇中寻求治愈之旅，都将是一个充满期待与乐趣的时刻！
