我是怎么把家常鸡汤做得像外卖一样香的？
记得初中时，我在校园里的小吃摊上尝到了一碗让人流口水的鸡汤，那味道真是让我惊叹。那个时候，我就下定决心要学会这道菜，让我的每一碗家常鸡汤都能成为校园里的“汤头条”，让大家都来尝试。
开始的时候，我的厨艺还很渣，简单来说就是将几块鸡肉放进锅里，加点料煮一会儿。但是我发现，即使加了很多料，也还是没达到那种外卖店那样的风味。我开始思考，这到底是什么原因呢？后来我发现，那些外卖店他们的秘诀不仅仅是在于料品，还有一个重要的步骤——提取清炖汤底。
首先，我决定改变用料策略，从普通的蔬菜和姜葱换成了更多新鲜的大蒜、黄瓜等。然后，我开始研究如何提取出更好的清炖汤底。我了解到，用老抽代替生抽可以增加颜色和风味，同时也少量使用红枣和桂圆，可以增添甜美与深度。
最关键的一步，就是调整火候。在高火加热的时候，将鸡肉煮至表面呈现金黄色，然后转为低温慢炖，这样既保证了营养素不丧失，又能使肉质更加嫩滑。而且，在整个烧制过程中，不断地撇去浮沫，使得最后呈现出来的是晶莹剔透的一碗美味佳肴。
经过多次实验，最终我成功做出了像外卖一样香浓可口的家常鸡汤。这一次，当我将这道菜拿出来给同学们分享时，他们纷纷赞叹：“这不是学校里的‘汤头条’吗？”从此以后，每当有人谈起学校小吃，都会提及我的这个传说中的“汤头条”。
